泰山石质地坚硬，结构细密，有的结晶颗粒较粗；形态为自然块体，古朴墩厚，呈次棱角形、浑园形，多见不规则卵形，以显示图纹为主；基调沉稳、凝重、浑厚，多以渗透、半渗透的纹理画面出现。在灰白、灰黑、灰绿、浅江、黛青、黄、褐、黑等颜色的石面上，交织着千姿百态的白色纹理，或凸或凹，构成高山流瀑、古木枯枝、飞禽走兽、人物等图案，且光润亮泽，构图均衡、清晰，各得其妙。色调多以黑白为主，有水墨画的清高淡雅，有的还巧妙地嵌入红或黄色的纹饰
泰山石的岩石为斜长片麻岩、黑云母角闪斜长片麻岩、片麻状花岗岩、花岗片麻岩及细粒角闪石岩等。其图纹是晚期浅色矿物斜长石、石英等充填于不规则的原生裂隙中结晶而成，有的是由于地质原因，被重熔的斜长石、石英等浅色矿物岩汁，上升充填在浅部岩石的裂隙中，形成多网状、枝叉状、条带状、团块状等脉体。在地壳变动中，这些变质岩渐露地表，受漫长的自然风化后形成孤立块体，并崩落、滚入沟谷河道，经流水冲刷和砂石磨砺而成为奇石。泰山石图纹以凸显的石筋为佳。构成画面的白色纹路，有石筋和石皮之分。由于石筋和石体的硬度不同，经过风化、磨砺，使石筋逐渐突出石头一种浮雕感。
泰山石是无价之宝，安邦，取石来运转之意。用泰山石垒成的假山是宏伟大气，.泰山石上各样的山水、人物、动物、植物、景物、文字等，有纯真之美；或似像非像，有朦胧之美；或像国画艺术大写意，简笔勾勒。泰山石中的文字石是大家追捧的对象，好的文字石就像书法家手写的一样。每每有了好的文字石，大家都会围而观之，评头论足。其次就是图腾文化的石头也比较受欢迎。比如太上老君骑青牛，泰山圣母，等等题材比较受欢迎，往往价格也比较高。泰山日出也是一个不错的题材，不过因为这种石头易得而价格稍稍逊色。近几年外观石型比较相像的石头也受到收藏家的青睐。由于石头资源的枯竭，再加上受当地部门保护，好多地方已经禁止开采泰山石，给泰山石的价格起到了推波助澜的作用。
