燕麦又名莜麦，是谷物中的一种营养食品，集中在我国山西、陕西、内蒙种植，云、贵、川也有种植。 谷类中燕麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。赖氨酸含量高于小麦粉和稻米，有利于饮食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低衡，蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.50倍，小麦面粉的3.70倍，莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。 燕麦粉固体饮料是将 燕麦粉粉碎、混合后呈粉末状，需要用水冲调后才可饮用的饮料。
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