博尔特生产的高温杀菌锅，可实现包装后杀菌，杀菌后可达到商业无菌状态，可以有效延长食品保质期。设备设计温度通常为147℃，食品杀菌通常肉类使用的杀菌温度最高，为121℃，杀菌后（不含防腐剂）食品保质期可达到一年。肉类中最为顽固的菌种为大肠杆菌，在进行杀菌时，建议持续杀菌20min以上。
全自动高温杀菌锅 双层杀菌釜 双层水浴式杀菌机 用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌,节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便等优点,广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。操作机维护方便等特点,与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低,人力少,自控化程度高,121°高温杀菌锅内自动调控,上下层水温差较小,产品质量容易控制,本产品完全符合GMP,HACCP的认证要求,卫生高率,是蔬菜食品加工行业的理想设备。
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设备工作方式有全自动的有半自动的，杀菌效果一样。就是控制方式不一样。全自动就是全部电脑控制，造价高，省人工。半自动的就是全自动控制杀菌过程，人工操作阀门。杀菌锅加热方式一般有电加热和蒸汽加热的。均可根据实际生产需求进行选择搭配。
全自动高温杀菌锅 双层杀菌釜 双层水浴式杀菌机如果生产产能比较大或者生产环境需要，可以选择双层、双锅并联、多锅并联等工作形式。上层为烧水锅，即蒸汽设备，下层为杀菌锅。下层可连接多个杀菌锅，交替杀菌，可以更好的提高产能。
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