麦麦纳琪羊奶饼干厂家批发 饼干OEM贴牌 羊鲜奶饼干批发零售
羊奶饼干的主要原料是羊乳粉，小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，羊乳饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
羊乳韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂比酥性饼干低，一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。
羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪，羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高，羊奶的营养元素而丰富接人奶。适应性广，改良地方品种效果显著等特点而被推广。羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有。羊奶含有乳铁蛋白，牛奶含量少，羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之羊奶的蛋白凝块细而软。且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适，腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。羊奶的脂肪结构与相同。含有大量的乳清蛋白多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。羊奶中含有与相的丰富的矿物质羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
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