也可以切成小块肉直接进行斩拌；一般会加入一定量的碎冰屑(不能直接使用整冰块，以免损伤斩切刀的刀刃)。脂肪或肥膘可以切成约10～12mm的小块肉样。为了防止斩拌过程中温度升高，辅料和冰屑的准备按配方称量好盐、以备斩拌过程中分批加入，或一次性加入。调味料和香辛料等辅料，料肉在斩拌前需要进行处理，碎冰屑的添加量应在计算配方中水的时候扣除。瘦肉可以用孔板直径为5mm的绞肉机绞碎，
肉类乳化斩拌机 火腿肠斩拌机 125型号斩拌机高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，辅料搅拌均匀，整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，是酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少质量在不锈钢斩刀中是好的；的肉类加工机械40-150型合于火腿制作，是肉制品生产工艺中的关键设备，结构严谨合理，操作简单，性能可靠。
肉类乳化斩拌机 火腿肠斩拌机 125型号斩拌机机器的整机的壁体是加厚的，斩刀材质和刀的硬度设计合理。机器的斩刀具有高效节能的功能，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，刀速调整范围大，还可以将肉、辅料、采用变频技术，水一起搅拌成均匀的乳化物。是采用的专用斩刀材质的，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、所以说耐用程度是非常的高的，拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，
肉类乳化斩拌机 火腿肠斩拌机 125型号斩拌机可以肉进行斩碎加工，但是通常做丸子或者是做灌肠类加工处理的话都是需要添加各种的添加材料才可以的额，除了可以加工肉类的话还可以用来加工这个果蔬之类的，比如说是做这个果蔬面之类的，这些个果汁果蔬碎之类的都是可以用斩拌机来实现的，机器有多种型号多种产量的可以实现的。
