冬天到了，温度低了，光照也少了，对于蔬菜来说，其生长环境也变得恶劣起来。所以为了能够使得蔬菜能够满足四季的供应，所以很多的地区都采用了大棚种植蔬菜的技术。
那么，如果我们要进行大棚种植的话，在这样子的冬天，我们可以种植哪些蔬菜呢？一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。因为这种蔬菜不管是从价格角度，还有从品性来说比较抗寒，都是**的选择。
一、对于种植户们来说，一般大棚蔬菜主要是考虑三点因素。
1.大棚本身特性，大棚内的环境是处于温度比较的高，而且湿度非常的大，因而选择的品种抗病毒能力要强。
2.选择蔬菜的品种，我们选择的蔬菜其生长发育条件要满足我们室内种植的环境条件。
3.市场行情。一般选择好市场、好的品种、好的技术这样才能种出赚钱的好蔬菜。
二、大鹏蔬菜种植需要注意四点。
1. 我们要防止蔬菜受冻。冬天，温度基本都是在10摄氏度左右，到了晚上的话，温度更低。那么这种环境下，对于幼苗是很难存活的。所以如果当棚内的环境因为外界变化而降低温度的时候，那么我们也要进行人为的调温。蔬菜对于低温具有忍耐性，所以这蔬菜在冬季以及早春的时候可以基本的发育。
2. 满足蔬菜光照的需求。要保存大棚内的清洁，增加透光量，要适时揭膜进行透风，也要实时的盖膜进行保温，充分利用外界的环境来适时的进行光照的采集。
3、控制室内湿度。尤其，在低温条件下密闭保温栽培时，棚内湿度较大，空气相对湿度一般在90％以上，在这样的高湿条件下，多数蔬菜生长不良，而且给多种病害的发生及蔓延提供了有利的条件。大棚菜自始至终都要严格控制浇水次数，尤其在雾天，一般不要浇水，防止伤根。如果棚内湿度过大，要及时通风排湿，不能通风时，可在行间撒草木灰或细干土。
三、科学施肥
1. 增施钾肥。增施钾肥不仅可以提高蔬菜产量，还能使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。
2.控制氮肥用量。应根据不同蔬菜需肥量而定，一般每亩以10～12公斤纯氮为宜，不可过多。在氮肥施用上，应深施，并与磷钾肥配合施用，施后及时盖土，使其与空气隔开，以减少挥发损失。采取基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，均能显著地提高氮肥肥效。
3.二氧化碳施肥。二氧化碳是植物光合作用的原料，温室内二氧化碳严重不足时，会影响蔬菜光合效率，如进行二氧化碳施肥，有促进早熟、高产和改进品质的作用。
4.增施农家有机肥（或者商品有机肥）。用畜禽粪便、人粪尿等作为肥料时，必须充分腐熟，否则不仅肥效慢、易烧根，还会因产生有毒气体影响蔬菜生长。在追肥方法上要由近到远，即菜小时浇在苗旁，随着根系的生长，可浇在离根稍远的地方。
四、科学用药。
1.雾天防治大棚蔬菜病虫害，要注意选用对症、高效、低残留农药，并尽量采用烟雾法或粉尘法施药，如果采用喷雾法用药，要尽量减少防治次数，以降低棚内湿度
对于冬天在室内种植的蔬菜，我们可以选择种植这四类。1.可以种植韭菜。韭菜零下5°照样可生长，而且其对光照要求也不高，所以比较适合种植在大棚内。2.我们可以种植香菜。用香菜苗来种植要比种子快好几倍，而且市场需求量旺盛。3.菠菜，菠菜属于耐热蔬菜，而且生长周期短，抗病能力强。4.可以种植芹菜，芹菜好吃，生长迅速，且对温度适宜范围广。
