武汉正宗洪山菜苔广受欢迎、洪山菜苔做法简单好吃有营养。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。
今天，我们就来咵一咵这武汉的洪山菜苔。菜苔本名芸苔菜，俗称紫菘、菜心等，红色者称为红菜苔或紫菜苔，洪山菜苔即属此类。早在三国时期，《名医别录》中就有芸苔“乃人间所噉菜”的记载，所以洪山菜苔历来是湖北进贡的贡品，被封为“金殿玉菜”。清代汉阳的诗人徐鹄庭在《汉口竹枝词》中写道：“不须考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜薹香。”可见菜苔是与鳊鱼齐名的美味！
历代的达官权贵、文人雅士也常慕名而奔武昌，以能吃到洪山菜苔为幸。据说，当年北宋美食家苏东坡为吃到洪山菜苔，曾三次到武昌，前两次均因故未得其味，每次都是“乘兴而来，败兴而归”。直到第三次，苏东坡携妹游黄鹤楼 ，渴望一尝洪山菜苔，可是时值寒冬，因冰冻而推迟了抽薹，苏东坡兄妹二人就特意滞留武昌，终于如愿以偿，大饱口福才惬意而去。
为什么只有武汉才有洪山菜苔呢？因为特殊的地理环境，特殊的气候、土壤，特殊的栽种方式才能造就这远近闻名的名菜。离开了这种特殊的天时地利人和，就不成“洪山菜苔”了。民国年间的《再续汉口丛谈》中记载了晚清的一件趣事就印证了这点。“光绪初，合肥李勤恪翰章督湖广，酷嗜此品，觅种于其乡，则远不及。或曰“土性有宜”。勤恪乃扶洪山土，船载以归。于是楚人谣曰：制军刮胡北地皮去也。”另《沙湖志》记载后续：“仍不得法”。
虽然现在洪山菜苔已走入寻常百姓家了，但您要品尝到这佳肴，还请秋冬时节来武汉走上一遭才行啊！
我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！
