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诸城新永久汽车饰件有限公司

食品机械,汽车饰件等汽车零件加工制作

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真空和面机,自动真空和面机

产品价格2200.00元/台

产品品牌新永久

最小起订≥1 台

供货总量100 台

发货期限自买家付款之日起 3 天内发货

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更新日期2016-09-29 13:09

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商品信息

基本参数

品牌:

新永久

所在地:

山东 潍坊市

起订:

≥1 台

供货总量:

100 台

有效期至:

长期有效
详细说明
采用真空和面技术,对改善加工工艺、提高面制品质量,都有积极的意义。章新民认为,真空和面较普通和面技术,面团增水10%~20% (依面团轧面时不粘辊为限);面团游离水减少,不易浑汤,不易粘辊;小麦粉颗粒吸水均匀充分,可使面团色泽均匀,轧制的面片无色差,不起花;面团微粒分子间呈真空状态,空气间隔减少,提高了面团密度和强度,且生产过程中不易破皮、断皮、落条;真空和面采用二阶段双速搅拌,即高速水粉混合阶段及低速揉面阶段,速度分别为100~130转/分、30~50转/分,和面时间9~15分/次。由于搅拌时间短、转速低,又无空气阻力,面团温升低,约5℃左右,避免了因面团温升过高会使蛋白质变性、损害面筋网络组织现象的发生。真空和面是面制品技术领域的一项新成果,它的应用,将对我国面制品行业的技术进步,以及加快食品工业向现代化方向发展,有着极大的推动作用.

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