栽培技术
用种子和分株繁殖。种子繁殖：春播3月下旬至4月上旬;秋播9月下旬至10月下旬。种子需用40℃温水浸泡10h左右，捞出后放纱布袋或盆内置温暖处催芽，待萌芽时即可播种。条播，播前深翻土地，耙细整平，做宽、高畦[30cm×(15-20)cm]，行距20-35cm，深3cm，播后覆土镇压。每1hm2播种量34.5kg。穴播，行距为35-40cm，穴深7-10cm，穴径17-20cm，每穴播种7-9粒，每1hm27.5kg。播后施人畜粪尿每1hm212000kg，上覆1-1.5cm，细土。分株繁殖：秋季将带有芽的根头及细根，重新栽种，每穴1株，行株距为50cm×(25-33)cm，栽后立即浇水，以利发根。
田间管理
苗高7-10cm时间苗，每穴留壮苗2-3株，条播者按株距15cm定苗。结合施肥进行中耕除草，每1hm2可施人畜粪尿15000-30000kg，同时可施适量磷、钾肥，以促进根的膨大。夏季多真雨季节注意排水防涝。
病虫害防治
病害有根腐病，注意播种不宜过密，留苗不宜过多，经常保持土壤排水良好。如果发病严重，可提前1年采收，以免造成损失。虫害有红蜘蛛，苗期用0.2-0.3度波美石硫合剂或40%水胺硫磷1500倍液喷雾。
采收加工
秋播第3年采收，春播第2年收获，在霜冻前采挖，将全根挖起，除去泥土，用火烘烤或晒干，也可将鲜根置沸水或蒸笼中蒸或烫至根稍软时取出，堆起，用稻草覆盖任其发酵至草上发生水株进，再摊开晒干或烤至全干，去掉须根、泥土。
