重庆酸辣粉 晓富酸辣粉的来历和渊源：重庆酸辣粉可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长.又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，古人真是智慧高超，寓意深远，从此重庆酸辣粉由此演变而来，源远流长至今。
看客再看晓富酸辣粉的来历和渊源：自古美女就都爱吃酸辣粉，而酸辣粉又是唐朝杨晓富非常钟情爱吃的食品，自小杨晓富尤其酷爱酸辣粉，每次上街必吃酸辣粉。杨晓富入宫虽然集三千宠爱于一身，但爱吃酸辣粉的习惯没有变，所以唐明皇赐酸辣粉为“天下第一粉”。根据这些传说，人们取名为“天下第一酸辣粉-----晓富酸辣粉”。
晓富酸辣粉的寓意：“愿天下女人都年轻漂亮，愿天下男人都健壮有力”。
后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了"酸辣粉"了.重庆酸辣粉、晓富酸辣粉由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。
重庆酸辣粉、晓富酸辣粉的做法分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
重庆酸辣粉、晓富酸辣粉技术历史悠久，流传至今。有着坚实的群众基础，无论是达官贵人，还是布衣百姓，从集三千宠爱于一身的杨晓富，到邻家小妹，上至七八十岁的老人，下到两三岁的小孩都喜欢吃的美食。市场基础非常好。
重庆酸辣粉、晓富酸辣粉技术不仅适合开店做生意赚钱，也适合家庭制作美味可口，营养丰富，再说，酸辣粉的主料是红薯，而红薯呢是国际公认的天然防癌抗癌明星食品，牌子所有蔬菜水果的第一位，而且红薯还是天然的美容、减肥食品，因此，我们不妨经常做一些重庆酸辣粉、晓富酸辣粉技术，这样既美味可口，又营养保健，而且价廉物美，可谓是美食中的佳品。
希望重庆酸辣粉、晓富酸辣粉技术能够为每个家庭和爱好者带来益。
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