国内稻谷的生产、加工和流通过程中还存在这很多问题，其中重要的一点就是流通检测设施技术落后，缺乏完善的检测体系和相应的评价分析仪器。为了对商品稻谷收购及市场流通过程中提供按质论价的依据，促进稻谷品质结构的调整，国家适时修订与颁发了新的标准，最具特色的是在原来标准予以修订的同时，新制订了《优质稻谷》GB汀17891一1999标准。虽然有了标准，但由于我国稻谷品质检测的手段仍十分落后，尤其缺乏能够快速测试分析直链淀粉含量的方法和技术，无法实施有效快捷和准确的检测,使稻谷按质定级难以进行。
直链淀粉含量分析仪的整个系统由直链淀粉测定仪，计算机检测系统组成。直链淀粉测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。直链淀粉测定仪可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测，也可用来测试和评价进口大米的品质，提高粮食部门和食品生产部门检测水平与效率，控制粮食质量与成本。
直链淀粉含量分析仪可检测的粮食种类多，包括稻谷、大米、玉米、小麦、薯类、板栗、高粱等，使用该仪器来测定这些粮食中的直链淀粉含量，不仅可以评价粮食品质，为粮食的加工、运输和储藏等提供重要的参考数据，而且随着直链淀粉的应用价值慢慢发掘，该仪器的应用也是越来越广泛。
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