冰激凌机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂
流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机，还有供家庭使用的家用冰淇淋机，家用冰淇淋机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰激凌机。
冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、奶油食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经
混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。
冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。东贝冰淇淋机中国冰淇淋市场以每年20%-30%的速度增长，中国冰淇淋市场发展迅猛，但因为其平均消费水平离发达国家仍相距甚远，所以其潜力仍十分巨大，中国硬冰淇淋市场竞争激烈，软冰淇淋市场才刚刚觉醒，市场空间很大。东贝冰淇淋机市场空间的巨大，吸引了包括哈根达斯、DQ在内的国际知名冰淇淋品牌到中国建厂开店，这其中以美国DQ为代表的软冰淇淋品牌最为抢眼，据了解DQ在中国内地已经开了200家店，仅08年下半年到09年上半年就开了百余家新店，而中国自己的品牌如:蒙牛、伊利也得到了好的发展。
小型冰淇淋机是以换热装置中的主要设备，东贝冰淇淋机的材料均采用进口或浙产材料，尤其是冰淇淋机的各个零件更是严格把关。冰淇淋机整机均进行严格的两次结果试用试验，并保留半年。这样冰淇淋机从根本上保证了其质量。可认为试验合格，消费者就可放心使用了。炎炎夏日，冰激凌机成为我们的首选家电。东贝冰激凌机，质量好，品牌好，经久耐用，有终身保修政策。经过短短几年时间，东贝冰激凌机成为我国冰激凌机首选品牌。
