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江苏芬美意生物科技有限公司

各类食品添加剂:例-增稠剂-甜味剂-防腐剂-酸味剂-维生素-氨基酸

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食品级CMC 羧甲基纤维素钠cmc FVH9 增稠剂

产品价格1.00元/千克

产品品牌芬美意

最小起订≥1 千克

供货总量1 千克

发货期限自买家付款之日起 2 天内发货

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更新日期2019-07-14 01:46

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商品信息

基本参数

品牌:

芬美意

所在地:

江苏 南京市

起订:

≥1 千克

供货总量:

1 千克

有效期至:

长期有效
详细说明
<含量>:99%            

<包装>:25kg/袋

<标准>:食品级          

CAS:9004-32-4

<分子式>:C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)】n

当置换度为0.2,相对分子质量:178.14;

当置换度为1.5,相对分子质量:282.18;

聚合分子量大约在17000(聚合程度n约100)。

<性状>:白色或浅黄色纤维素粉末。几乎无臭无味。有吸湿性。1%含水悬浮液的PH值为6.5-8.5。易溶于水。不溶于多数溶剂(乙醇、丙酮、乙醚)。

<用途>:增稠剂、稳定剂、组织改进剂;凝胶剂;非营养性膨松剂;水分移动控制剂;泡沫稳定剂;。可用于饮料,方便面,雪糕,冰棍,糕点,饼干,果冻,膨化食品,方便汤料,复合调味料,固体饮料,稀奶油。因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等,用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%~0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。用于速煮面使产品均匀,结构改善,容易控制水分,便于操作。添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%~1%。面包、蛋糕、等在小麦中添加0.1%,可防止水分蒸发、老化。尚用作粉末油脂、香料等的固形剂,其用量20%~60%(CMC水溶液中拌入油脂、香料等,充分乳化、干燥、粉碎而成)。啤酒的泡沫稳定剂。果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%~3%CMC溶液被覆、干燥,以保持风味,防霉。吸水后膨胀性强,不消化,用于饼干等可作减肥食品。

<限量>:

1.GB2760-96(g/kg):方便面5;非固体饮料1.2;冰棍、雪糕、冰淇淋、糕点、饼干、果冻、膨化食品,均GMP。

2.GB2760-2011:可在各类食品中按生产需要适量使用。稀奶油根据生产需要添加(卫生部公告2010-10-21)。

3.中国台湾部署,2010-5-11可用于各类食品;用量限20g/kg。

<用途>:

1.增稠剂、稳定剂、组织改进剂;凝胶剂;非营养性膨松剂;水分移动控制剂;泡沫稳定剂;

2.降低脂肪吸附。 因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等,用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%~0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。 

3.用于速煮面使产品均匀,结构改善,容易控制水分,便于操作。 

4.添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%~1%。 

5.面包、蛋糕、等在小麦中添加0.1%,可防止水分蒸发、老化。

6.尚用作粉末油脂、香料等的固形剂,其用量20%~60%(CMC水溶液中拌入油脂、香料等,充分乳化、干燥、粉碎而成)。

7.啤酒的泡沫稳定剂。 果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%~3%CMC溶液被覆、干燥,以保持风味,防霉。

8.吸水后膨胀性强,不消化,用于饼干等。

运  输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

储  存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

 

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