1.采用机械分离和静电净化的双重作用。含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入厨房油烟净化器的净化分离均衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且均衡整流。
2.分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下 流入油槽排出。剩余的微小粒径油雾粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电静电工作原理，电离极板的电场使微小粒径油雾粒子荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达吸附极板后立刻被吸附且部分炭。
3.同时高压静电场激发的臭氧有 效地降解有害成分，起到消 毒、除味的作用， 然后通过过滤网格栅，排出洁净的空气。
工作原理：
当油烟由风机吸入带到负离子高压静电油烟净化器内，其中部分较大的油雾滴和油污颗粒在均流板上由于机械的碰撞阻留而被捕集。当气流再次进入高压静电场时，在高压电场的作用下油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上在自身重力的作用下 流到集油盘内，在经排油通道而排出，在余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水终排出洁净的空气；同时在高压发生器的作用之下，电场内的负氧离子与氧气会产生臭氧，
用途
：油 烟净化器为去除厨房油烟的专用设备，主要用于宾馆、饭店、餐馆等餐饮业油烟净化；
学 校、医 院、食品加工厂、工矿企业事业单位食堂等油烟净化。
