米粉调料 餐馆专用- 四川风味特色

冬天需要加点热量，羊肉性温能抵御风寒又能有效治疗和补益身体的虚状，对一切寒虚症状都有裨益，特别适合冬季，还被成为冬令补品，是人们喜爱的冬季饮食。不过，羊肉气味较重，不易消化，胃脾不好的不建议食用，夏季不宜食用，患有热性症状病的患者也是禁食的。羊肉属于中药食材，营养价值较高，常吃羊肉可以补虚益气、补血助阳、促进血液循环。在烹饪时可以加入萝卜或放一些绿豆、山楂，炒菜时放葱姜蒜、孜然等佐料可以去除膻腥味。今天就让我们一起看来学习红烧羊肉。

食材：羊肉、萝卜、生抽、糖、蒜苗、姜蒜、料酒、美味跳动烧菜料包。1.羊肉萝卜洗干净切块，蒜苗切节。佐料切好备用。

2.凉水下锅加上姜和料酒焯水，煮出血沫后捞出沥水。

3.热油锅加入姜蒜爆香，加入羊肉炒出香味，加入烧菜料包，翻炒出香。

4.倒入开水没过羊肉，加入萝卜，加入适量盐，在高压锅锅内焖半个小时。

5.放入砂锅中炖15分钟，待汤汁浓缩加入蒜苗即可出锅。

这样的做法汤汁浓郁，香气悠长，营养得以充分保留，加入萝卜不仅是荤素搭配还能去除羊肉的膻味。使用美味跳动烧菜料包，大大节约了手忙脚乱的时间，减去复杂的香料步骤，避免食用太多香料影响健康，还能做出大厨的手艺，特别适合厨房小白、厨房新手及菜品口味一般想要改变的中餐馆，健康卫生，方便实用，便于存储。