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蛋糕展示柜常见的消毒方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-04-29 15:41:11    浏览次数:153    评论:0
导读

立式蛋糕展示柜几乎是便利店不可缺少的制冷设备,用它来冰饮料、牛奶,制冷速度又快,又有整理、美观的作用。立式蛋糕展示柜一般

立式蛋糕展示柜几乎是便利店不可缺少制冷设备,用它来冰饮料、牛奶,制冷速度又快,又有整理、美观的作用。立式蛋糕展示柜一般都是有滚轮的,我们在使用时要注意在滚轮下卡块石头或者是纸板,以防客户不小心移动而伤到自己
蛋糕保鲜柜平时要注意通风口的清洁,不要让灰尘堆积,导致散热困难引发蛋糕保鲜柜的故障,还有蛋糕展示柜的消毒也很重要,一般有化学除霉法、机械除霉法和物理除霉法三种方法,可以根据自己的具体情况来操作
物理除霉法:是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。用紫外光蛋糕展示柜消毒方法是一种较好的方法,它既能杀菌,又能除霉,也有一些除臭的作用。
化学除霉法:此方法很多,用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。
机械除霉法:就是弧形冷柜进行打扫和铲除生霉的部分,它也是和其他蛋糕展示柜消毒方法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法,这就是在进风口处装一喷水器,空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去,这种方法就象现在的湿式冷风机一样,可以起到减少霉菌的效果。
 
(文/小编)
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