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阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店

豆制品生产辅料及生产用品,包括食用卤片,食用石膏,豆制品磨浆机等等

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阜新豆制品增固剂批发零售

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产品品牌江苏响王品牌

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更新日期2019-09-18 09:23

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阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店

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商品信息

基本参数

品牌:

江苏响王品牌

所在地:

辽宁 阜新市

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有效期至:

长期有效

重量:

1kg

包装:

袋装

状态:

粉末
详细说明

阜新豆制品增固剂批发零售








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阜新蒙古族自治县北门卤水日杂商店个体经营,主营:卤水日杂成立20多年,主要经营豆制品生产用品及辅料用品,生产用品包括豆腐磨浆机(电磨),塑料筐(水豆腐成型),水豆腐包,干豆腐包,过包,过滤网,砂轮,36印大铁锅,豆浆封口机,一次性豆浆杯,电子秤等产品。辅料用品包括卤片,石膏,姜黄,火碱,豆腐精粉,消泡剂,内脂,豆腐王,豆脑王,增固剂等产品,欢迎新老用户光临。


氯化钙、凝固剂、增固剂

豆制品,作为稳定和凝固剂,可以配合卤水,石膏酸浆等使用,是豆腐优质高产的前提条件。

品名:增固剂(豆制品凝固剂)

规格:20kg一箱  10kg一箱

主要成分:氯化钙 葡萄糖酸-δ内酯

产品标准号:Q/320921XXW03-2007

保质期:2年

产地:江苏省响水县响王食品辅料厂

使用范围:豆制品,作为稳定剂和凝固剂。

使用量:十斤黄豆加10-30克。

产品基本用途:

在传统采用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品过程中适量添加,可以增强豆制品筋度和保水性,产量能有适当提高。尤其适合在卤水大豆腐和干豆腐中使用。

产品简明用法:

一、与卤水配合使用:

1.卤水豆腐:1公斤增固剂配7公斤卤片,用16公斤水去化,制成豆腐专用卤水。每十斤黄豆约需要用400克(八两)豆腐专用卤水。

2.卤水干豆腐:1公斤增固剂配3公斤卤片,用16公斤水去化,制成浓度淡一点的卤水。每十斤黄豆大约需用淡卤水400克(8两)左右。

二、与石膏混合使用:加上多少增固剂,减去多少石膏,总的添加量维持不变。二者混合到一起加水搅拌均匀。通常10斤黄豆加增固剂10克(2钱)。

三、与酸浆配合使用:直接把增固剂掺到酸浆里搅拌均匀。如果酸浆是分几盆往豆浆里点的,可掺到最后一盆酸浆里。通常30斤黄豆加增固剂50克(1两)。

四、豆腐优质高产的前提条件:闷缸成型后豆腐成为一个大块,用瓢一挖感觉挺筋道,外观细嫩有光泽。

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