二维码
商易网

扫一扫关注

您所在的位置:商易网>产品>精细化学品>食品添加剂>增稠剂>宏兴食品级瓜尔豆胶作用

郑州宏兴食品添加剂有限公司

防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、甜味剂、酶制剂、营养强化剂、 营养添加剂、乳化剂、酸度调节剂、 漂白剂 、增味剂、品质改良…

普通会员

普通会员

宏兴食品级瓜尔豆胶作用

产品价格18.00元/公斤

产品品牌郑州宏兴食品

最小起订≥25 公斤

供货总量99999 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

浏览次数52

企业旺铺http://qiye.shangyi.com/zzhxsp2688/

更新日期2019-10-23 12:38

收藏商品 扫一扫 举报

诚信档案

郑州宏兴食品添加剂有限公司

会员级别:企业会员

身份认证:   

已  缴 纳:0.00 元保证金

我的勋章: [诚信档案]

在线客服:      

企业二维码: 企业名称加二维码 郑州宏兴食品添加剂有限公司

企业名片

郑州宏兴食品添加剂有限公司

联 系  人:徐蕊(女士) 销售经理 

联系手机:13849051607

联系固话:0371-55887867

联系地址:郑州市金水区天伦路9号院

【友情提示】:来电请说明在商易网看到我们的,谢谢!

商品信息

基本参数

品牌:

郑州宏兴食品

所在地:

河南 郑州市

起订:

≥25 公斤

供货总量:

99999 公斤

有效期至:

长期有效

作用:

食品添加剂

规格:

25公斤/袋

型号:

食品级
详细说明

瓜尔豆胶    18元每公斤  25公斤/袋  CAS:9000-30-3  

【瓜尔豆胶产品量】

瓜尔豆胶在各类食品,GMP为限;焙烤制品0.35%;早餐谷物1.2%;干酪0.8%;乳制品1.0%;各种油脂2.0%;调味汁1.2%;果酱、果冻1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁2.0%;汤料0.8%;顶端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%。     

 

瓜尔豆胶微黄色粉末,能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa•s,为TIAN RAN胶中粘度高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,PH值6~8粘度高,PH10以上则迅速降低,PH6~3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。

【产品用途】瓜尔豆胶增稠剂;稳定剂;乳浊液;悬浊剂;增容剂。

【产品用途】

瓜尔豆胶1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中,单独使用或与其它水溶性胶体,淀粉、CMC、刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连,抑制冰晶生成,保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织,起增稠、乳化作用,改善口感,同时,在冷冻时保持稳定,还可以防止快速融化,延长保持期。添加量不超过0.2%-0.5%。少量瓜尔豆胶不能明显地影响这种混合物物在制造时的黏度,但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化,并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。

2、在面制品如面条、挂面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。瓜儿胶是廉价应用广泛的亲水胶体之一。在挂面生产中,瓜尔豆胶可以说是理想的粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在生产中,添加0.3 %~0.5 %瓜尔豆胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成  型   时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节省食油,加工后的面爽滑而不油腻,增加面条韧性,水煮不混汤。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

瓜儿豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸,控制液相黏度,并且开罐后内容物易倾倒;在香肠及填陷类肉制品中,加入瓜胶,在制肉糜时可迅速结合游离水分,改善肠衣的充填性,消除烹煮、烟熏和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动,改善冷却后产品的坚实度。

7、调味品:在调味汁和色拉调味品中,利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质,使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优质。

8、罐头食品:这类产品的特征是尽可能不含流动态的水,瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分,并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。

型号:食品级   包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)

性状:微黄色粉末    【产品名称】瓜尔豆胶

【英文名称】 Guar gum   【产品分子量】5万~80万

【产品贮存】瓜尔豆胶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

店长推荐商品

更多»

店铺内其他商品

更多»

全网相似产品推荐

换一批

相关栏目

地区相关

还没找到您需要的增稠剂产品?立即发布您的求购意向,让增稠剂公司主动与您联系!

立即发布求购意向

免责声明

本网页所展示的有关【宏兴食品级瓜尔豆胶作用_增稠剂_郑州宏兴食品添加剂有限公司】的信息/图片/参数等由商易网的会员【郑州宏兴食品添加剂有限公司】提供,由商易网会员【郑州宏兴食品添加剂有限公司】自行对信息/图片/参数等的真实性、准确性和合法性负责,本平台(本网站)仅提供展示服务,请谨慎交易,因交易而产生的法律关系及法律纠纷由您自行协商解决,本平台(本网站)对此不承担任何责任。您在本网页可以浏览【宏兴食品级瓜尔豆胶作用_增稠剂_郑州宏兴食品添加剂有限公司】有关的信息/图片/价格等及提供【宏兴食品级瓜尔豆胶作用_增稠剂_郑州宏兴食品添加剂有限公司】的商家公司简介、联系方式等信息。

联系方式

在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向邮箱发送邮件,或者进入《网站意见反馈》了解投诉处理流程,我们将竭诚为您服务,感谢您对商易网的关注与支持!

按排行字母分类:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

(c)2008-2018 DESTOON B2B SYSTEM All Rights Reserved sitemaps

鲁ICP备13017841号

关键词:b2b电子商务平台 免费发布信息的平台 电子商务 B2B网站 免费B2B平台 B2B网上贸易 B2B信息平台


免责申明:本站所有信息均由会员自由发布,本站不承担由于内容的合法性及真实性所引起的一切争议和法律责任。

(c)2008-2018 DESTOON B2B SYSTEM All Rights Reserved sitemaps

鲁ICP备13017841号 鲁公安备案号:37089702000221

不良信息举报中心 可信网站验证用户服务平台 诚信网站 安全联盟 360平台