青岛锐思隆食品配料有限公司是专注从事肉制品加工用进口高品质复配磷酸盐的供应商,产品依托世界的化工集团Pragon公司的磷酸盐产品进口和技术强强合作,融合国内肉制品研发团队,根据中国客户产品特性生产出针对不同肉制品加工用的保水剂产品，助力客户加工出更多风味俱佳的产品；特点：能赋予酱牛肉传统的口感并减少加工工序，无需注射稳定产成品
出成率在85%左右，口感风味俱佳，具有其它企业产品无法突破的优势。功能：本保水剂能迅速溶解渗透到肉类原料中，从而改变肉类原料的PH值，促进钙激活酶对肉的嫩化和保水，同时提高溶液离子（镁、锌）强度，螯合金属离子，从肌理上达到优效果，从而制造出更好的成品。产品执行标准：GB26687。使用范围：应用于各类酱肉制品的乳化和保水。推荐使用配比：原料肉牛肉100kg;辅料盐2kg、亚硝0.015kg、糖0.5kg、味精0.3kg、料酒1kg、生抽1kg、土豆淀粉1kg、复配增稠剂B20.2、酱牛肉保水剂R2050.9kg、冰水15kg;使用方法：将所有辅料与冰水混合溶解均匀后，加入滚揉机内，真空0.08MPA间歇滚揉2小时（20停10）后，送至保鲜库静腌40小时后酱卤，老汤烧开后加入腌制好的肉，升温到88℃－90℃出锅，根据肉块大小卤煮90－120分钟出锅，散货可关火后再闷2－6小时储存条件：避光、干燥、清洁、使用后需密封。
保质期：12个月。
注意事项：食品添加剂不可直接食用，如有任何问题请及时致电公司服务人
员13061271182 马经理
